11月8日，以“忆峥嵘岁月、扬食尚文化”为主题的必赢766net手机版第八届食品文化节在汝宁广场开幕。信阳市工信局原局长、二级巡视员、信阳菜文化研究与产业发展促进会副会长张春茗，信阳市信阳菜餐饮行业协会秘书长、信阳茶宴主题酒店总经理、中国注册烹饪大师李宏群，信阳市食品安全协会会长刘礼伟，河南锦绣农业发展有限公司董事长邱建，校党委书记黄松，党委副书记、工会主席王万玲，党委委员、副校长易军鹏，必赢766net手机版相关职能部门负责同志、食品科学与工程学院全体师生、校企合作单位代表、部分学院师生代表参加了开幕式。开幕式由食品科学与工程学院院长李建芳主持。

开场舞狮表演后，易军鹏致开幕辞，他代表全校师生向信阳市人民政府长期以来对学校的关心支持表示衷心的感谢，向前来参加开幕式的各位领导和嘉宾表示诚挚的欢迎。他指出，作为一所地方性应用型本科高校，学校始终坚持根植信阳、服务老区的办学传统，围绕区域经济社会发展需求和大别山革命老区振兴发展战略，坚持产学研融合校企合作，不断加强实践育人的水平和质量。食品文化节是学校积极落实立德树人根本任务，深入践行“五育并举”“三全育人”教育理念，努力实现高素质应用型人才培养目标而搭建的教学实践和思政育人的有效平台。

王万玲宣布必赢766net手机版第八届食品文化节开幕。科技处处长刘纪成为河南锦绣农业发展有限公司校外实习基地授牌。

开幕式后，与会领导一起参与了“忆峥嵘岁月、扬食尚文化”签名墙签名活动，并参观了食品文化节各个展区。

本届食品文化节活动形式多样，内容新颖，不仅诠释了中华传统饮食文化的独特魅力和食品安全的重要意义，也引导广大师生自觉做食品文化的传承者、食品安全的捍卫者和“大食物观”的践行者。

食品文化节将持续开展系列活动，主要包括食品文化成果展、省级以上创新创意大赛获奖作品展、校外实习实训基地产品展、食品安全知识普及活动、美食趣味活动、美食创意设计大赛、餐饮技艺大比拼、校企座谈会等。

本届食品文化节得到了20余家校企合作单位的大力支持。河南电视台、信阳教育电视台等新闻媒体对本次活动进行了采访报道。