5月10日—13日，“第20届中国国际焙烤展（Bakery China）”在上海浦东新国际博览中心顺利召开，食品学院专业教师刘洋和2位学生代表参加了此次展会。此次国际焙烤展由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办，参会人员来自20多个国家、地区的100000余人次，为焙烤行业搭建了最新产品与技术学习、交流的前沿平台。

本届展览会首次启用包括E1-7、W1-5、N4-5在内的14个室内展厅，展示面积近17万平方米，展示范围涵盖大中小生产设备，前中后原辅料及（半）成品和其他各类相关服务，深度覆盖焙烤全产业链的各个环节。Bakery China同期举办多场世界和国家级现场比赛与演示。其中，最引人关注的是亚洲西点竞技大赛（APTC）首次由中国承办，此外还有享誉全球的“西点世界杯”中国赛区选拔赛、“中国甜品锦标赛”也首次在BakeryChina2017现场举办。同期举办的还有第十八届全国焙烤职业技能竞赛、“盼盼食品杯”第七届全国职业技术学校（院）在校生创意西点技术大赛等赛事。此次参会，专业教师和2位学生代表了解了当前焙烤业的世界级、国家级发展状况及焙烤行业的新动态，为烹饪专业的专业建设和今后中西点技术的教学、科研和学科建设有着重要的参考价值，也为专业的发展提供了新思维、新思路。同时也开阔了该专业学生的眼界，提高了同学们对专业的认知和学习兴趣。 (食品学院 刘洋)