马凌云，女，中共党员，副教授，硕士，2004年毕业于甘肃农业大学食品系。先后主讲过《软饮料加工技术》、《食品微生物及检验》、《畜产品加工技术》、《果蔬采后生理与技术》、《果蔬贮藏与运销学》及《乳蛋制品工艺学》等多门专业基础课和专业课。曾获河南省优秀科技特派员、河南省高等学校青年骨干教师荣誉称号、信阳市“第九届”青年科技奖、信阳市优秀青年科技专家等荣誉称号，2012年被确定为河南省高等学校青年骨干教师资助计划资助对象。曾主持河南省科技攻关计划项目1项、河南省高等学校重点科研项目1项、校青年教师科研基金项目1项，参与省级科技成果鉴定项目2项，省级精品课程《食品加工技术》的主要完成人，获市科技进步二等奖2项，获河南省自然科学优秀学术论文二等奖1项、三等奖2项，主、参编教材5部，其中新型农民科技人才培训教材1部（主编）、“十二五”规划教材1部（副主编）、食品类专业“十一五”规划教材3部（参编）。在CN期刊发表科研论文30余篇。