为响应学校“教学质量年”活动的号召，进一步提升课程教学质量，2022年5月6日，食品质量与安全教研室召开“说教学”活动，本次活动的主题是课程思政元素的融入。

首先，教研室专任教师一一对自己所讲授的课程进行说课。桑大席老师表示自己经常在《食品质量管理学》课堂上强调，食品安全事件的发生，很多都是从业者法律意识淡薄，社会责任感缺失，作为未来的食品从业者，要严格遵守法律法规和强制性标准，把人民的饮食营养、健康安全放在首位。雷磊老师分享了自己在《食品微生物检验》课程实验中融入的思政元素，他表示经常自己教导学生使用的检测方法、对照的标准都要根据实验需要和实验室的设备条件来选择，不要一味追求高端的方法，另外对于实验数据的记录和分析要实事求是，不能出现学术不端的行为。李坤老师也分享了自己的课程思政切入点，他表示自己所讲授的《食品保藏学》可以联系到国家的许多大政方针，例如和粮食安全战略相结合融入思政元素。

最后，教研室主任朱静老师进行总结，她表示，课程思政建设要求教师首先专业知识要过硬，能够驾驭课程，在此基础上才能自然融入思政元素；教师除了专业知识，还要学习时事政治，学习习近平新时代中国特色社会主义思想，把握国家形势和政策，才能更好地挖掘思政元素；最后她希望各位老师能够引起足够的重视，课程思政建设不是喊口号，要真正把它落到实处。